東京都墨田区のパン屋ならブーランジェリーオットポン | 手作り

「毎日食べたくなるパン」を意識したメニュー開発に力を入れ、普段の生活の中に溶け込むようなパン屋を目指し、墨田区にオープンいたしました。食パンやカレーパン、ベーグルなど、定番の商品でも細部までこだわりを込めて作り上げ、定番の商品が40種類程度、季節に合わせた旬の商品を含めると常時70種類前後を販売しております。全てのパン生地には卵を使用しておらず、乳製品、卵不使用の商品が全体の半分を占め、アレルギーの方にも幅広い選択肢を提供できるようなパン作りに励んでいます。

その日の朝からパンを焼き、豊富なラインアップも程なくして揃うため、定番から限定まで、様々な種類の中からお選びいただけます。店内はバリアフリー設計になっており、車いすの方やベビーカーの方でも入りやすく、店内でも余裕を持ってすれ違える広さがあります。パン屋として開店効率よりも、お客様一人ひとりの居心地の良さにこだわってレイアウトした店内で、老若男女問わず幅広い方に愛される場所を目指して墨田区で営業しております。※アレルギーフリーではありませんのでご注意ください。

作る工程は同じでも、パンの生地を捏ねる時間や温度、熟成時間によって、焼き上がりには大きく差が生じます。全てのパンに小麦粉由来の天然酵母を使用して、コシを出すための長めのミキシング、低温長時間熟成を取り入れることで、もっちり・しっとり・芳醇な仕上がりを実現いたしました。特に看板メニューでもある食パンは、卵や乳製品を一切使用せずに作り上げており、地元の幼稚園にも定期的に販売しているほど、年齢問わず幅広くお召し上がりいただける商品です。

過去に「卵アレルギーでも食べられるパンはないか」と多くのお問い合わせをいただく中で、思い切って全ての生地に卵を使用しない試みをしております。地域に密着したパン屋を目指し、アットホームで通いたくなるような環境づくりに取り組んでいます。スカイツリーから近いエリアに構えておりますので、地元の方はもとより、東京観光へお越しの際にお立ち寄りいただく方も歓迎しているほか、店内にはイートインスペースもご用意しております。※アレルギーフリーではありませんのでご注意ください。